[Resep] Afval met uie

Foto: ‘n Lewe met kos

Sommige mense is maar skrikkerig vir afval, maar kyk net hoe lekker lyk dié resep!

Bestanddele:

• 700 g skoongemaakte afval
• 750 ml melk
• 300 ml water
• sous
• 3 groot uie, geskil en in klein skyfies gesny
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Sous

• 15 ml koekmeel
• 50 ml melk
• 15 g botter
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Metode:

1. Sny die afval in 8 cm-blokkies. Plaas die blokkies in ʼn kastrol en bedek met koue water.
2. Verhit tot kookpunt en kook tot sag. Giet die water af en laat die afval in die kastrol.
3. Voeg die melk, water, uie, sout en peper by die afval en prut vir 1 uur. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Sous

1. Meng die meel en melk en roer dit deur die afval.
2. Plaas die afval terug op die hitte, voeg die botter by en roer tot die vloeistof begin kook en verdik.
3. Voeg sout en peper na smaak by. Sit dadelik voor.

Bron: Cass Abrahams: ‘n Lewe met kos
Uitgewer: Lapa